干煸兔丁

作者： 瑶瑶瑶瑶瑶来了

用料

• 姜 5-8片
• 料酒 1勺
• 干辣椒 100克
• 蒜 5-8瓣
• 生抽 2勺
• 盐 2勺（根据个人口味增减）
• 鸡精 1勺
• 兔肉 1只
• 花椒 一把
• 熟芝麻 50克
• 青椒 5-6根
• 豆瓣 1勺

干煸兔丁的做法步骤

步骤 1

兔肉洗干净，用料酒，盐，生抽码味

步骤 2

炒熟芝麻

步骤 3

干辣椒切断水洗，因为水洗可以防止高温变色而且可以过滤辣椒籽

步骤 4

青椒切断，姜蒜切好备用

步骤 5

油其实不用太多，我的油没有淹没兔子，看上去多是因为兔子水洗带水分了

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步骤 6

步骤 6

一直翻炒至干黄色或者你觉得熟了的样子，图片有色差，然后漏勺取出兔肉，倒掉这个油水混合的水分

步骤 7

刷锅后重新倒油，爆香豆瓣，姜蒜，花椒，倒入刚才炒熟的兔肉，一直翻炒，中途加上青椒一直翻炒，这个时候如果你是新手，可以试一下味道，少了就来点盐，酱油（我是这样的，中途一直试味道😂）最后一步加上熟芝麻翻炒，出盘！新手也能成为大厨的一道快手菜😂😂😂

步骤 8

大功告成

干煸兔丁的小贴士

没什么注意细节，我觉得做菜是一件很有意思的事，而且是看心情的，心情好的时候总感觉哪里都好！我也希望如果你正在做这个菜谱，一定是开开心心的！

菜谱创建时间：2019-10-21 11:56:24