处理好新鲜的基围虾。处理好嫩芦笋。基围虾剁碎，粘成虾绒。芦笋去皮，切碎，放少许盐，备用。
拿纱布，把剁碎的芦笋，包好，挤出多余水分。
将剁好的虾绒，除过多余水分的芦笋，放入干净的大碗。➕少许交流➕盐➕鲜鸡蛋➕白胡椒粉少许➕生抽少许➕香油少许➕小葱花，顺时针搅拌均匀，直到上劲儿。
热锅下冷油少许，切葱段炸葱油。葱段暗黄时捞出，留下葱油备用。
将晾凉的葱油，➕3小勺和馅儿料搅拌均匀。
包云吞。
汤料：小葱末➕炸好的葱油少许➕榨菜丁➕紫菜岁➕日本酱油少许➕白胡椒粉少许➕香菜末。随后起锅烧开水，下云吞。点水两次后，煮熟。将锅中煮云吞的水冲开汤料，再放云吞。
来吃吧！！