用量都没写，也没有准确测量，吃多少做多少就行了。和面的忘拍了，用温水和面，面不要太软，稍微硬一点面条更筋道。揉好面先放着醒20分钟，然后再擀面饼，切丝。
醒面的时候可以注备做卤用的菜，青椒1个切成丝，沫也行，葱姜蒜切好备用。鸡蛋两个打散，放点盐，稍微放一点点水，这个是我个人炒鸡蛋的习惯，感觉放一点点水鸡蛋不会很干。
油热了放葱姜蒜炒香，放入青椒翻炒，放入一些盐。
青椒炒个一分钟吧，感觉有点变软了，放入鸡蛋，放入一小勺豆瓣酱，加少量水炖一下，尝一下咸淡，拌面不能太淡，如果感觉味道不够，可以再来点盐，然后加入十三香收汁。卤就做好了，有一点点汤，拌面比较好。
煮面，开水下锅，开了点凉水，开了三次就好了，捞一根过水尝尝熟没熟，这个方法最靠谱🤣
煮好的面过了一遍水。
拌上卤可以吃啦～
面要稍微硬一点，面条切的尽量均匀一点。