把餅底的全部材料混合,放入和面機和麵至初步出膜。然後把麵團放至烤箱發酵。(這裡可以煮小碗開水放進去烤箱,助攻快點發酵,這個方法很有效的)
等待發酵的時候,可以製作Pizza醬。 豬肉剁成肉糜,洋蔥、番茄切粒,大蒜剁成蒜蓉。
起鍋放油燒熱,放入蒜蓉爆香,放入肉碎、洋蔥碎、番茄碎翻炒一下,加小半碗水燜煮至濃稠即可。
準備配料。白蘑菇切片,三色椒切絲。蘑菇、三色椒、蝦仁(廚房紙吸乾水份後)混合,放少量鹽、少量醬油、少量橄欖油醃製一下。剝下玉米粒。
5、餅皮發酵至2倍大後,分2份麵團。分別放到烤盤裡均勻桿平(邊緣稍厚一點)。然後蓋上保鮮膜醒15分,再用叉子截一個個小孔。
預熱烤箱200度。
6、Pizza醬均勻塗上餅皮。然後撒一層芝士。
7、均勻撒上一層玉米粒。
8、均勻撒上一層醃製好的三色椒、蝦仁、蘑菇。
9、最後再撒上一層芝士。
10、放進烤箱中層,上下200度,烤20分鐘。出爐成品👆
一共2個9寸pizza,第二個放了兩種味道的芝士。
1、配料控制好水份,不要太濕。 2、不想做Pizza醬的,可以直接番茄醬代替,或者超市買現成的。 3、這個pizza醬用不完的,用來拌面吃也不錯。