排骨切小块，清水清洗两遍，洗去血水，挤干（厨房纸吸干）表面水分。倒入盐抓拌均匀，封上保鲜膜，冰箱腌制半天（可过夜）。同时泡上干香菇
开始制作：排骨取出，清水清洗三到五遍洗干净表面的盐。姜切片，大米洗净，香菇切粒
高压锅加水，排骨，大米，姜片，香菇，放入少许料酒和花生油。上气后关火，等压力正常后，掀开锅盖，大火煮开转小火煮。等待的同时切葱花
煮制粥绵滑（20分钟左右），下胡椒粉香油，搅拌均匀后下葱花，关火起锅。