手扒羊肉

作者： 溜达的鱼儿

用料

• 羊腿 2000克
• 葱 1根
• 姜、蒜 少许
• 香叶、桂皮、良姜、孜然、五香粉、胡椒面、八角 少许
• 鱼生、豆豉油、郫县豆瓣酱、料酒、盐 适量

手扒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿切段，用豆豉油、五香粉，料酒、盐，腌制六个小时

步骤 2

将腌制好的羊腿凉水入锅，锅开后去沫，加入葱、香叶、桂皮、八角、白芷、良姜、五香粉，上汽后二十分钟出锅

步骤 3

手扒羊肉的蘸料分为干料和湿料，干料：椒盐、五香粉、黑胡椒、孜然 湿料：鱼生、料酒、耗油、豆豉油、小米椒、蒜泥

菜谱创建时间：2019-10-20 20:34:33