锅烧热，加适量油，放入巴沙鱼块中火煎至两面微微金黄色。
煎巴沙鱼的同时，把豆腐块也放入一起煎，同样出现金黄色即可。
放入切碎的蒜瓣以及姜丝炒香，随后加入生抽、蚝油。
酱料裹匀后，加入适量水（我加的是冷水，热水更佳）至与鱼块、豆腐块齐平稍低的高度。
放入切段的香芹，盖上锅盖焖5-8分钟。汤汁看各人喜好，可以收干一点，也可以多留点拌饭。
出锅装盘享用~
1.我觉得500克巴沙鱼够三个人份。 2.也是第一次尝试这种做法，没想到要拍步骤图，下回做再补上~拍了一张照片就赶紧开饭了，封面也有点凑合，还请各位看官见谅。