素食-超级地道意大利风味茄子芝士意面

作者： EDEKA菜谱搬运

美食和学习的结合的后续就是。我开始看德国美食视频。今天看的这一篇是叫我们如何做一道意大利风味的素食意大利面。 因为没有字幕，我的能力也有限。翻译可能有点差错。但是我相信我的意会能力。接下来开始这道意面的介绍吧。 菜谱来源EDEKA超市出品的美食视频。 在每日德语听力中的《素食菜谱》频道 希望学德语的同学一起来翻译呀

用料

• 橄榄油 5勺
• 意大利面 250g
• 洋葱 半个
• 胖茄子🍆 一个
• 大蒜 1瓣
• 番茄罐头 一盒
• 红酒 适量
• 黑醋 适量
• 高汤/水 一杯
• 黑橄榄 20颗
• 不知名绿色豆子（请纠正 适量
• 椰枣 5颗
• 盐 少许
• 番茄酱 1勺
• 黑胡椒 少许勺
• 辣椒粉 适量
• 小番茄 喜欢的话可以放很多（看图
• 马苏里拉芝士 视自己口味而定
• 罗勒叶 若干片

素食-超级地道意大利风味茄子芝士意面的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水。水要保证很多避免意大利面之间的粘连以及粘锅。

步骤 2

等水开的过程：我们把茄子切成条行。这样做是为了在很大程度上保持食材的外观。（让人一看就是茄子哈哈哈哈

步骤 3

把白洋葱切成丁～

步骤 4

一瓣大蒜切成片（你也可以用很多大蒜

步骤 5

水煮开了！倒入250g意面

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步骤 6

步骤 6

这时候我们开始炒意面酱。橄榄油两勺，因为无论是茄子和洋葱都是很吸油的。先下洋葱炒至半透明，然后下茄子。记得看一下锅里面的意面（熟了的话把水倒掉，加入一勺橄榄油拌开，让每根面条上沾上橄榄油的清香。防止粘连）

步骤 7

这时候我们发现锅里面已经没油了，我们再加入2勺橄榄油

步骤 8

黑醋、红酒是意大利风味美食不可缺少的味道。首先加入2勺黑醋

步骤 9

加入高汤、或者水。这一步主要是为了增加水分。

步骤 10

加入50ml红酒

步骤 11

炖煮酱汁的过程中去把烤箱预热一下。上下火、180度。

步骤 12

倒入一整盒去皮番茄罐头

步骤 13

准备椰枣、黑橄榄、不知名豆子

步骤 14

椰枣5个切成丁。同黑橄榄一起加入锅中

步骤 15

这就是那个绿色豆子。求告知。德语发音好像是Kappan。这是酸味的。能给为这道菜添加更丰富的口味。最后，你还记得我们还有一勺番茄酱吗。这时候加入它！然后翻拌一下。

步骤 16

适量辣椒粉

步骤 17

适量黑胡椒。最后倒入意大利面稍微翻拌。

步骤 18

差不多了关火。到现在为止其实就好啦。有条件的同学继续往下走，这条件包括了，可以放入烤箱的锅，放得下锅的烤箱，马苏里拉芝士，罗勒叶，大量小番茄。

步骤 19

番茄量如图（已对半切开）加入

步骤 20

加入大量的马苏里拉芝士。这是拉丝的快感啊！！

步骤 21

烤箱上下火 180度 25分钟。取出盘子。（注意安全哦）然后加入几片罗勒叶点缀。锵！锵！这样我们就可以品尝到美味的Pasta 了！

素食-超级地道意大利风味茄子芝士意面的小贴士

这是别人的菜谱哦。所以不要问我一厨艺上的问题。本人厨房小白。热爱看美食视频仅此而已嘻嘻。

菜谱创建时间：2019-10-20 16:12:39