港式奶茶（自用）-2.1

作者： 二魚唱晚

借鉴各方子然后自己稍作调整的第三次修改版，后续还会根据味道调整，方子份量为3杯，材料均来自万能某宝

用料

• 水 1000ml
• 红茶粉 50克
• 黑白淡奶 180ml
• 拉茶袋 1只
• 拉茶壶 2只
• 方糖 适量

港式奶茶（自用）-2.1的做法步骤

步骤 1

喜欢茶味偏重，用了一半不到，大概180ml左右

步骤 2

拉茶袋

步骤 3

调配红茶粉

步骤 4

太古方糖

步骤 5

红茶粉50g放入拉茶袋

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步骤 6

步骤 6

开水1000ml

步骤 7

1.拉茶袋架在另一个空壶上，烧开的水高处倒入拉茶袋 2.将滤出的茶水再加热2分钟，然后重复撞茶步骤2～3次 3.最后将茶再加热2分钟 4.最后再将常温黑白淡奶高处倒入拉茶壶，方糖根据口味加入（后来查过资料，发现都是说茶撞奶会更丝滑，不过这几次的试验个人还是更喜欢奶撞茶的口感，有条件的话可以都试试）

步骤 8

结论： 1. 喜好港式奶茶的话，水1000ml，淡奶180ml，不放糖 2.喜好国内奶茶的话，水1000ml，淡奶250ml，方糖7块（放到茶壶中） 其余步骤不变

港式奶茶（自用）-2.1的小贴士

1.第一次试验黑白淡奶放入较少，茶味偏重，但是跟在香港喝的味道相近，也算成功吧，后续会尝试增多撞茶次数，看口感是否会更好 2.第二次试验1000ml水，250ml淡奶，7块方糖，成果贴近国内奶茶，奶味偏重

菜谱创建时间：2019-10-20 15:47:31