玉米面一半温水和面，一半热水烫面。然后再加入50g普通面粉，3g酵母。合成柔软的面团，发酵。
发酵好的面团加入温水，合成面糊状。
平底锅小火加热 不用放油，热锅放入一勺面糊，摊成厚薄均匀的圆饼，盖上锅盖，大概三分钟就可以翻面。翻一次面就能出锅了。
金黄的玉米饼就做好了。喜欢吃甜的可以面糊里加点糖。也可以原味玉米饼配凉拌三丝。
土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝过水后凉拌，搭配这个玉米饼真是很爽口，美味。