减糖减油蔓越莓饼干（无模具）

作者： Tina是个伪厨娘

一直想做的饼干，看了好多方子，黄油和糖的分量吓死人，就琢磨着做个减糖减油的。这款黄油量是面粉1/3，糖是黄油1/2，蔓越莓和黄油等量或者稍多一点点。做出来还是很甜的呢😄

用料

• 蔓越莓 60克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 50克
• 蛋液 48克（一个鸡蛋）
• 绵白糖 25克

减糖减油蔓越莓饼干（无模具）的做法步骤

步骤 1

食材准备。1.黄油软化后加糖，打蛋器低速挡打发膨胀成羽毛状，2.少量多次，我至少分5次加蛋液发均匀。3.加入蔓越莓拌匀，再加入低粉拌匀。这时候你会觉得好像粉很多很干，没关系，用手开始揉捏吧😄

步骤 2

然后搓成圆柱体，放冰箱冷冻一小时，一定要搓结实了啊。然后拿出回温5分钟到10分钟，均匀切片。

步骤 3

还有一种懒人办法，把揉好的面用擀面杖擀薄，神器出现，盖子按压成一个个圆饼，剩下的面重新揉起来擀薄，再按压，依次类推。

步骤 4

这个是冻过的，然后切片。

步骤 5

烤箱预热160℃，中层，25分钟。

减糖减油蔓越莓饼干（无模具）的小贴士

这里的黄油不建议再减少了，糖可以根据口味加或者减。

菜谱创建时间：2019-10-20 15:46:02