闽南咸饭

作者： 我不是乔治

用料

• 五花肉 一小块
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 几朵
• 大米 杯
• 蛏干（或其他海鲜干货） 适量
• 芋仔或芋头 几块
• 包菜 半个
• 葱、蒜、小米椒 各1

闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，这里我没有用五花肉，用肥肉来榨出油；干香菇和蛏干泡水后切一下，泡的水留着等会煮饭

步骤 2

热锅，一点点油，肥肉下锅中小火炸出油

步骤 3

放入葱白、蒜、小米椒爆香后，放入香菇、蛏干炒香，再放入芋仔、胡萝卜丝、包菜，翻炒几下，按照个人口味，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调味，再放入洗净的大米，继续翻炒一会

步骤 4

将炒后的米放入电饭煲中，加入之前泡香菇蛏干的水，若不够的话可再加些清水

步骤 5

电饭煲煮熟后放入葱花焖一会儿即可（这里包菜可以和饭一起煮，也可以另外炒熟，等米饭煮好后，再倒进去拌一下吃也很香）

菜谱创建时间：2019-10-20 12:02:42