炸香菇（附赠一碗杂酱香菇面的制作）

作者： 李杨的私房菜

我喜欢把香菇切片撕丝油炸，炸干之后酥脆可口，可以做凉拌调料、可以做下饭菜、可以做杂酱香菇面等等……反正很美味🥰😻

用料

• 香菇 一盆
• 菜籽油 适量
• 食盐 适量

炸香菇（附赠一碗杂酱香菇面的制作）的做法步骤

步骤 1

菜市场买的香菇又大又好

步骤 2

把子和香菇帽分开

步骤 3

两者洗干净滤干水份……香菇帽切薄片，香菇茎撕成细条丝备用……

步骤 4

香菇帽切薄片

步骤 5

香菇茎撕丝

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步骤 6

步骤 6

锅中放入三分之一的菜籽油或者葵花籽、玉米油，不用等烧热直接先把切好片的香菇帽倒入锅中油炸，期间放入适量食盐，有点咸味要好吃一些，炸干水份成焦黄捞起装入容器中……

步骤 7

再继续倒入撕好的香菇茎，也是炸成如图金黄色，捞起放入容器中，最后炸好的香菇油也一起倒入容器中！一瓶香菇就炸好了，总之最后都是香香脆脆的，直接吃都可以！每次一炸完来宝就迫不及待的拿小碗舀一小碗就吃了🤣🤣

步骤 8

现在做一碗杂酱香菇面，准备好香菜、小葱、生抽、醋、花椒油、鸡精、食盐、杂酱肉沫适量放入碗中备用……

步骤 9

面条下锅煮熟

步骤 10

煮熟的面条捞入调料碗中，倒入面条水，把炸好的香菇捡一筷子放入面条中……

步骤 11

一碗好吃的杂酱香菇面就做好啦……喜欢辣可以放点油辣椒🤣🤣

菜谱创建时间：2019-10-20 11:10:08