由于做莱时，时间仓促，没有录制视频或拍摄图片还请见谅。猪蹄一只，最好是让商家帮你处理成小块小块，拿回家漂洗干净，用开水卓掉血水，再清洗干净，放入锅中加一块姜（拍破）和一根大葱，烧开转小火慢煨至耙软（时间紧，我用高压锅压了20分钟就0K了）。
用炒锅放50克猪油把耙豌豆炒香，再加蹄花汤煮15分钟。加入适量的盐（根据各人口味）和1勺鸡精（可放可不放）。
盛入汤碗，撒上葱花，端上桌就可以整了。颜值高，味道好，操作简单。