粘米粉糯米粉糖混合均匀。
少量多次加入水,搅拌成小疙瘩。
盖上湿布醒30分钟。
给活好的面疙瘩过筛,捞饺子的笊篱就可以,筛成粗粗的粉。
模具里垫一张湿纱布,把筛好的粉盛到模具一半的高度,面粉要粗粗的撒,最后用勺子刮平,一定不要压不要摁。
一个模具放一层豆沙,另一个模具放一层糖桂花。
把剩余的粉洒满模具。
模具表层盖好湿纱布,冷水进锅蒸30分钟就好啦
糖桂花版。
豆沙版。