红烧五花肉和鸡爪

作者： 干方达

做这个菜主要是因为儿子喜欢吃肉，现在儿子住校了，感觉在学校没有好好吃肉，一个星期回家回家一趟，所以每个星期五就都买肉做给他吃，今天这盘肉份量做的很足，让他吃个够呵呵

用料

• 五花肉 克800克
• 生抽.蚝油 勺等量
• 料酒 勺等量
• 香叶、桂皮、茴香 片少许
• 鸡爪 只10只
• 冰糖 克等量
• 葱、蒜头、生姜 等量

红烧五花肉和鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪、五花肉先洗一下、切形状，切好再洗一次

步骤 2

锅里倒水烧开把切好的五花肉和鸡爪一起煮一下煮开

步骤 3

煮好了再倒在洗米栏里放水龙头冲洗干净

步骤 4

这个时候我们把锅里倒上油，放上适量的冰糖，煎熬出糖色

步骤 5

糖色煎出来了我们把鸡爪和五花肉一起倒锅里炒，炒到感觉颜色都上色了，放上等量的盐、生抽

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步骤 6

步骤 6

这个时候我们倒上一罐啤酒再倒点水漫住鸡爪和五花肉差不多，放上葱、蒜头、桂皮、生姜、料酒、蚝油等一起大火烧开

步骤 7

大火烧20分钟左右，转小火大概半个小时收汁，然后起锅就可以了

步骤 8

收汁上盘

步骤 9

味道很滑嫩的，儿子比较喜欢吃。这道菜我没有放白糖和味精，因为感觉味道够鲜了

步骤 10

发个小视频呵呵

菜谱创建时间：2019-10-19 23:40:13