蘑菇切薄片，(我用的香菇，其他蘑菇也可以)，准备姜丝，葱段，肉切片(放老抽，鸡精，水淀粉腌制)
锅中倒油，放姜丝，葱段煸炒，放入蘑菇，炒出水。
换汤锅，把炒好的蘑菇倒入锅中，加适量水，煮开
倒入腌制好的肉，煮开。勾芡，倒入鸡蛋搅匀
最后放入适当盐，鸡精。香油，黑胡椒。一锅浓郁的蘑菇汤大功告成。