红豆饼（家庭版）

作者： Bill妈咪

2019.10.19 周六，bill小朋友在家不能只是看电视，学习……也要帮着妈妈做些吃的才可以 Bill妈不太习惯总去称食材的重量，因为菜谱没有具体的量，每个家庭的口味不同，数量不同……所以我在此都是一个大概的量，方法是对的，重量我尽量去精准！谢谢你们浏览❤️

用料

• 黄油 35克
• 低筋面粉 250克左右
• 白糖 20克
• 牛奶 100克左右
• 红豆馅 100克左右

红豆饼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

首先拿出35克黄油，隔水融化（一切操作都是bill,如有不对敬请原谅😊）融化差不多加入20克白砂糖，进行搅拌至融化

步骤 2

融化加糖

步骤 3

融化的黄油晾凉倒进250克左右的低筋面粉里面，进行搅拌揉至面团（此时还是bill在操作）然后给面团用保鲜膜封好，避免风干（此时家里木有了保鲜膜，只有保鲜袋）

步骤 4

揉好面团，保鲜袋密封保湿……没错，我说的保湿，你没看错！保持，避免风干

步骤 5

分成25-30克左右的面团，等待被“包养”

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步骤 6

步骤 6

为了证实我有称，给大家看一下！但是我真的不太喜欢用这个东西！

步骤 7

自制红豆馅（不会做的，从某东买现成的也可以）

步骤 8

小伙伴们，我们用酥皮去“包养”豆馅了，这时候请用虎口位置一点点往下压，要温柔……

步骤 9

就这样子了，一点点封口，不要着急！

步骤 10

沾少量熟的黑芝麻，如果你问我为什么沾芝麻，我只想说：为了好看而已，要不秃了吧唧真的就是一个大烧饼，这样就比较有灵魂吧😊

步骤 11

一直小火，锅里少量食用油（少到几滴，几滴呢？我是3滴）排排坐，我们开始，基本一面3分钟，勤翻面，稍上色就翻面，虽然是小火，我觉得也挺快熟的

步骤 12

3分钟以后的面是这样的

步骤 13

6-7分钟之后的状态就是这种状态，两侧不容易熟，就让点心立在锅的边缘，还是熟的挺快的

步骤 14

这是最后的成品，以上给你们参考

步骤 15

比较酥，成品

步骤 16

成品

红豆饼（家庭版）的小贴士

如果问我，这么费劲怎么不买烤箱？一家之主不允许，怕我上天～ Bill妈妈提醒：多在家做，少吃外卖❤️

菜谱创建时间：2019-10-19 18:47:11