毛氏红烧肉

作者： 八零后厨师

用料

• 五花肉 500克
• 糖3 克
• 香叶3-4 片
• 干辣椒10 个
• 桂皮2-3 块
• 姜3-4 片
• 八角3 个
• 冰糖20 克
• 盐50 克

毛氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切，1.5厘米立方体

步骤 2

凉水放入锅内，开锅撇去浮沫

步骤 3

少许油放入冰糖，棕红色

步骤 4

下入五花肉翻炒

步骤 5

放入八角，香味，辣椒，桂皮，料酒葱姜蒜

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步骤 6

步骤 6

调味，盐，糖生抽

步骤 7

大火开锅，转小火炖30分钟，大火收汁

步骤 8

成品

毛氏红烧肉的小贴士

糖色不要大火，容易糊

菜谱创建时间：2019-10-19 16:41:01