芋头奶香粗粮馒头

作者： 小小丸子的手作厨房

用料

• 芋头 1个
• 面粉 200克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 糖 适量
• 牛奶 适量
• 奶粉 20克

芋头奶香粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

芋头切片上锅蒸熟蒸软

步骤 2

加白糖炼奶压碎

步骤 3

放入搅拌机加点牛奶打细腻

步骤 4

搅拌中

步骤 5

状态越来越细腻

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步骤 6

步骤 6

然后放到不粘锅炒

步骤 7

炒到有点干干放两块黄油下去，增加奶香味道

步骤 8

炒到这种状态即可，可以捏成团

步骤 9

这边没拍照，然后准备高筋面粉我用的是黑米杂粮高筋，200克加5克酵母，加一点奶粉，然后放适量牛奶或者水，用筷子搅成絮状，然后用手揉成光亮的圆团，盖上保鲜膜发酵，大概室温40分钟，发酵成两倍那么大，用手指戳洞不会塌陷即可

步骤 10

发酵好后，在用手揉10分钟，最后用擀面仗擀成牛蛇状，上面放上炒好的芋泥。要是觉得干可以手上抹点水。

步骤 11

然后卷起来，切。整好形状，继续发酵20分钟，发酵成之前大一倍。水烧开，放锅里大火蒸15_20分钟即可

步骤 12

蒸熟不要马上开盖，焖5到10分钟。美味的馒头就做好了

步骤 13

很好吃

步骤 14

我做的比较小，给女儿吃的，带点奶香甜甜的，美味健康。

菜谱创建时间：2019-10-19 16:39:44