将披萨饼底的所有用料混在一起，揉成光滑的面团。冰箱冷藏1个小时。从冰箱取出面团，继续揉，摔打，反复揉，揉到不想揉。
在微波炉里放一盆热水，面团盖上湿布至于其旁，发酵大约1个小时，面团长到两倍大，能看到明显的气孔。
取出面团，揉，排气。烤盘刷油，放上面团，按照烤盘的大小按压面团整形。
四周可多出一些面团，便于将芝士碎裹入。然后用叉子在饼底戳眼儿，饼底就做好了。再至于温暖的微波炉中醒发20分钟左右。
接下来就是涂番茄酱（我喜欢多涂一些），撒芝士，撒肉，撒蔬菜，再撒芝士。放入预热的烤箱中，210度，10分钟，芝士融化就好了。