熬了葱油打底的炸酱面，比传统的更香

作者： 玲子食记

第一次写菜谱，还有很多不足，做几时候小孩在一旁捣乱，没时间拍照，请谅解，想了解详细做法的亲可留言，很乐意和大家分享

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 绿豆芽 半斤
• 半肥瘦 200克
• 糖 10克
• 酱油 5勺
• 盐 少量
• 葱 三根
• 榨菜 50克
• 蒜 三瓣

熬了葱油打底的炸酱面，比传统的更香的做法步骤

步骤 1

半肥瘦、榨菜、蒜切碎，热锅凉油一起下锅炒出香味，然后加入盐，酱油糖，少量清水熬⑩分钟关火待用

步骤 2

青瓜，胡萝卜，削皮切丝

步骤 3

烧一锅水，水开后放入胡萝卜丝灼两分钟捞出，再放入绿豆芽灼一分钟捞出

步骤 4

葱洗净切段，热锅倒入50克左右油，油热放入葱段，小火熬至葱段出香味，葱油熬好后分别倒进装面的碗

步骤 5

水开后下面条，面条煮熟捞出放进凉开水里过一下冷（此步骤是为了防止面的温度太高结成团，不介意的可以省略）

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步骤 6

步骤 6

过了冷的面条分别盛入碗中加入自己喜欢的配菜和熬制好的炸肉酱，可以开吃罗

熬了葱油打底的炸酱面，比传统的更香的小贴士

我不吃辣，所以没有放辣椒，喜欢辣的朋友可以在熬葱油的时候放入几个干辣椒或者辣椒粉

菜谱创建时间：2019-10-19 16:02:37