土豆洗净切块；蘑菇洗净，撕成小块；肉切片，用五花肉也行，我家冰箱只剩瘦肉了，用的瘦肉。粉条放开水中煮五分钟，不用煮软，待会还会炖。
锅中放油，炒肉，倒入生抽老抽，炒一会放入蘑菇和土豆块翻炒均匀。
锅中加入适量水，放入盐，葱，姜，八角，桂皮，豆瓣酱，可以放入一两根干辣椒，不放也没事。
水开后，转小火开始炖，炖十分钟再放入粉条，等炖软了就可以出锅了。