鲈鱼豆腐煲

作者： 飞跑小胖咩

秋天吃点热乎，高蛋白低热量营养的食物，鲈鱼刺少，肉嫩

用料

• 豆腐 1块
• 鲈鱼 1条
• 料酒 5勺
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量

鲈鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼杀好，切成一段段的，用料酒和姜泡一会

步骤 2

豆腐切块，葱切片，蒜拍扁，姜切片

步骤 3

豆腐太容易碎了，所以小火煎一下容易成型，煎好后铺在砂锅或者炖锅里（我没有砂锅，只能用炖锅了）

步骤 4

厨房纸擦干腌好的鱼表面的水，鱼放入热油中中小火煎一下，煎好后铺到豆腐上

步骤 5

利用剩下的油把葱姜蒜辣椒煸炒一下，洒在炖锅表层

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步骤 6

步骤 6

锅里加一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，适量盐，加入水抹过鱼。大火煲5-10分钟，留不留汤汁看个人喜好。出锅

菜谱创建时间：2019-10-19 13:19:41