工具了解一下，首先小锅里称好巧克力和奶油，奶锅中加入热水，新手宝宝们注意⚠️水温不可超过60度⚠️当然不用刻意去找温度计了，怎么得知温度刚好呢，奶锅接八分满的水，加热到你觉得烫了，但是能坚持住，没有那么的烫手就行（懒人一直这么干，妥妥的）然后把称好巧克力的小锅隔热水加热融化，小刮刀搅拌，（纯可可脂溶化后透明发黄）溶化后加白色色素搅拌均匀，看一下状态，如果非常稠，那再加点奶油，少量多次的加比较安全，建议大家过筛，因为加了色素后看不太出来里面还有残余的小颗粒，过筛后更细腻，直接过筛到裱花袋里，室温放凉，然后就可以淋面了
还是给大家看一下状态吧，我这个是硅胶假体，淋面之前蛋糕需要冷冻一下，挂壁效果更好