老爸做的家常石耳炖鸭子

作者： 一家三口爱吃肉

用料

• 姜 片
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 桂皮 2-3块
• 葱 半根
• 石耳 若干
• 鸭子 半只
• 酱油 少许
• 花椒 少许
• 糖 少许
• 大料面 少许

老爸做的家常石耳炖鸭子的做法步骤

步骤 1

准备葱，桂皮，姜(放鸭子里焯水去了)

步骤 2

姜和鸭子冷水下锅，焯一下

步骤 3

用冷水下锅后，水里会焯出很多油和肉里的脏东西，肉捞出来，水倒掉

步骤 4

石耳泡发若干（12小时），一边备用

步骤 5

锅里倒入油，桂皮，把焯好的鸭子和姜，加葱，放入锅里翻炒，加入酱油，料酒，花椒继续翻炒

步骤 6

翻炒几分钟后，加入提前烧好的热水，根据鸭子的多少来加，因为要炖的时间比较长，水要多一点。炖的时候，加入少许大料面，糖

步骤 7

大约40分钟，加盐，加入石耳，石耳熟的很快，现在加入进去容易入味儿

步骤 8

煮5-10分钟，翻炒一下，把水炒干，盛出，吃饭

菜谱创建时间：2019-10-19 12:36:44