让人眼花缭乱的瓦片香鱼煲

作者： 煲尝美味

(☆＿☆) (☆＿☆) 瓦片香鱼煲 　→_→ 有人问：什么事瓦片鱼？ ( *^_^* )其实瓦片鱼就是把青鱼段用片刀方法批成1.5cm厚，4×8cm大小的斜刀片 ⊙▂⊙原料：青鱼块（斜刀批成瓦片状）：500克 生姜和大蒜各50克 100克红葱头（或洋葱）铺底 乐乐煲烹调酱60克 生粉10克 啤酒适量 大葱段20克 红辣椒：20克 香菜少许 花生油 ~"o"~制作： 1.鱼块腌制：500克鱼腩+60克煲仔酱+生粉10克+10克啤酒+5克油腌制10分钟； 2.砂锅烧热，加30克花生油，倒入生姜、大蒜、红葱头、 红辣椒、 煸出香味，均匀铺上腌制鱼块，均匀码放，倒上剩余的料汁，沿锅边淋上啤酒20克， 加盖，中小火烧5分钟，每隔30秒转动一次； 3.时间到，打开锅盖，倒入大葱丝、红辣椒、香菜 4.大火烧1分钟，出锅 　＼( ^▽^ )／真的好吃的不得了，极其鲜嫩，非常简单！

用料

• 青鱼：500克 鸡公煲酱：60克
• 生姜：50克 生粉：10克
• 红葱头或洋葱：100克 大葱：20克
• 大蒜籽：50克 红辣椒：20克
• 香菜：10克 花生油：60克
• 啤酒：适量

让人眼花缭乱的瓦片香鱼煲的做法步骤

步骤 1

青鱼切成大片加酱料、啤酒拌匀

步骤 2

加生粉包住鱼肉水分

步骤 3

砂锅烧热加花生油，加料头爆香

步骤 4

把瓦片鱼均匀码放

步骤 5

汁水倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

加盖烧5分钟内，30秒旋转一次

步骤 7

时间到开盖加大葱、香菜、红辣椒

步骤 8

继续加盖，大火烧1分钟

步骤 9

10分钟不到，烧好了，非常简单，非常好吃

让人眼花缭乱的瓦片香鱼煲的小贴士

1.最好使用花生油； 2.红葱头可用洋葱替代； 3.青鱼、黑鱼、鱼头都可以。

菜谱创建时间：2019-10-18 21:25:02