把除了香菜以外所有的蔬菜焯水，目标是7分熟，然后是把除了虾以外的荤菜焯水，焯过水的食材放在一边备用
把虾清洗干净，去胡须，虾线，开背。锅内倒油，把虾下锅油炸至虾壳有点酥脆，虾油炸出来，把虾盛出备用
锅内的虾油留着倒入蒜片，姜片，麻辣香锅调料包里的干辣椒，小火炒出香味后倒入调料炒出香味，下之前焯水的蔬菜荤菜和虾，倒入料酒，翻炒均匀后起锅，撒上香菜段就可以了。