包菜切丝备用
鸡蛋一个打散,锅下油炒至半熟,关火用余温将鸡蛋炒散备用
开水下面条,面条散开后捞出过凉水,将水倒掉
生抽一勺,耗油一勺,淋入油一圈,与面条搅拌均匀(也可以加一点老抽炒出来颜色会好看些)
锅中热油,将包菜炒至断生,加一勺生抽,炒匀
倒入拌好的面条,大火翻炒片刻,再淋入一圈油,继续翻炒
加入炒好的鸡蛋,黑胡椒粉,半勺豆瓣酱,翻炒均匀即可出锅