黄油提前在室温中软化，高筋面粉加盐混合，放入软化好的黄油。
用手揉搓面粉和黄油，使面粉和黄油充分混合均匀。
牛奶中放入酵母，让酵母充分溶解、活化。
牛奶中加入糖和蛋液混合均匀。
将液体混合物倒入揉搓好的面粉里。
用手揉成表面光滑，不沾手的面团。
将揉好的面团压扁，上面均匀地撒上蔓越莓干，然后将面折起继续揉面，将蔓越莓干揉进面团中。
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的环境中进行发酵。
面团发酵到两倍大，大约需要40~60分钟。
将发酵好的面团压扁，用刀切成八块。
放入烤盘中，表面均匀地刷上剩下的鸡蛋液。
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，表面金黄即可。
1、配方中的蔓越莓也可以替换成等量的其他果干或坚果。 2、揉好的面团也可以放在冰箱中低温发酵一夜，早晨取出来切一切烤一下就可以了，作为早餐非常方便。 3、每次都要强调的就是每个烤箱的温度都不相同，烘烤温度和时间不是绝对的， 大家根据自己的烤箱调整。 4、选择黄油时一定要看好标签，选用无盐的动物黄油。