香菜藕丁丸子

作者： 一颗小肉圆圆

想不起来第一次吃这个丸子是在哪里了，昨天准备火锅食材的时候突然特别想念这个丸子，自己就研究了一下，出品味道还是不错的，非常适合下麻辣火锅。 本来以为丸子是比较难做的，没有想到居然这么简单，对新手也是很友好的，经常在家吃火锅的朋友可以试试哦！

用料

• 肉馅 500g
• 藕 适量
• 香菜 3根
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 三小勺
• 生抽 适量
• 味淋 适量
• 五香粉 一小勺
• 盐 适量

香菜藕丁丸子的做法步骤

步骤 1

葱姜用食物料理机打碎（用刀切也可以，切成细末就好）这里放的葱姜比较多是因为我比较喜欢吃肉馅里的葱姜，二来可以去腥，不喜欢葱姜可以少放或者用葱姜水代替。

步骤 2

肉馅加入葱姜碎，鸡蛋，所有调味料，顺时针搅匀，可以多搅一会至上劲。（这里的味淋可以用料酒代替，我不太喜欢料酒的味道就放了味淋）

步骤 3

香菜和藕分别用食物料理机打碎，加入到拌好肉馅中，搅拌均匀，就可以搓丸子了。（拌好的肉馅应该是比较干的，这样比较容易搓成丸子，如果太稀可以加一点淀粉调节）

步骤 4

Enjoy🌟

菜谱创建时间：2019-10-18 14:27:20