无油无水的容器倒入500ml牛奶，再倒入3g里海酸奶菌，轻轻地摇晃容器，直至菌粉完全溶于牛奶，放置在室温20-25的地方，第一次发酵大约需要24-48小时。检验酸奶是否发酵完成的唯一标准是，牛奶完全凝固。
随即转入冰箱冷藏。
发酵杯斜置30度，也不见流动。
冷藏的酸奶取出一勺，即酸奶引子。
再加入巴氏全脂牛奶，引子和牛奶的比例1：10 但我每次都很随意，引子多则加快发酵时间。
室温20-25度，放置一个白天。凝固转冷藏，第二天早上随吃随取。
酸奶没有任何添加，可以自己添加麦片，水果等调味。
小朋友自己加入柚子
玩的不亦乐乎
最后撒入一些糖粉，也可以是枫糖浆、果酱等。
会拉丝的酸奶，给小朋友吃再好不过了，瞬间吃完。
关于容器，最推荐无油无水的玻璃瓶、塑料杯。