毛豆扒成毛豆粒，丝瓜去皮切滚刀块。
油热，下葱花爆香，下毛豆粒翻炒，放适量盐，放水，大火烧开后，中小火焖，焖熟后盛出。
锅中放少量油，油热后下葱花爆香，放丝瓜翻炒，放少量盐翻炒，点少量水翻炒，至丝瓜发软，放入毛豆翻炒3分钟，出锅。