💕材料全家福 💞😋 ㊙️• 1 ：注意两个比例🐄 🥛 ❗️ 低筋面粉与玉米淀粉 4:1比例混和，更酥。❗️炼乳➕黄油的用量 基本= 面粉混合物的用量。揉面时面团是比较湿润的，不是干的就没问题了。👌🏼🥳
黄油提前室温变软 太硬也可以微波炉先叮10秒 偷懒 😆
💪🏻 打发至体积变大变白，调整饼干的松酥口感。㊙️•2
加入3克盐 200克炼乳 3克香草精华 ；用量根据个人口感适度调整 😁
搅拌均匀 😆
➕低筋面粉 玉米淀粉 💕 揉成湿润的面团 💦 🌟 觉得面团干可以加一些炼乳/融化的黄油调整。 📍揉面不要过度，混合均匀无干粉就好，㊙️•3 太劲饼干会硬
取一小块面团与可可粉混合
[💞 保鲜膜包好可以冰箱里冷藏10分钟。 ㊙️ •4 ]可以放松面团。即使搅拌再小心，难免面粉有筋度产生，这样放松饼干会酥松一点。 也能让液体充分均匀滋润面粉，各种味道充分混合，成品味道会好很多。 这个时候可以趁机搞搞卫生什么的哈哈 😁
面团盖上保鲜膜，擀成2.5毫米左右薄片。
👌🏼 可可面团揪小块均匀的铺上。不需要把可可面团团的很圆，不规则擀的时候才比较像出奶牛的花纹哈哈。🐄 🌟
再次盖保鲜膜擀开，最终厚度大概2毫米左右。
切块后再盖上保鲜膜放冰箱十分钟。⏱ 使其稍微硬化，便于切割后一块一块拿下来不会变形。🤗 同时，[ 烤箱也要预热 160度 10分钟㊙️• 5❗️ ] ，让烤箱提前达到所需要的烘烤温度。🤭
取出面片放入烤盘，排放要有间隔，以免烘烤相互粘黏在一起。👫
160度 烤15分钟 👀 👅
✨✨✨ 出锅!
装到小篓子里嘻嘻😋 宝宝们最爱的炼乳牛奶饼干，浓浓奶香，真是让人欲罢不能。配上一杯甜甜的小牛奶，一块小饼干，简直是... 快意人生！外观可爱又简单上手，值得一做。只要最后注意烤箱时长，一定能做出美味的小奶牛🐮 自己做的无添加，味道好，颜值也🉑️。是不是忍不住流口水啦…… 这么详细的食谱，😆 快快收藏起来吧。么么哒💕
制作的时候注意步骤里那5个小㊙️诀是美味的酥香的关键。🥰 💞 其它小贴士: - 看到有的食谱加了蛋黄🍳, 我建议不要，因为黄油已经有充分的油脂了，加入蛋黄饼干就不是白白的奶奶的🥛，外观会变黄，就不可爱啦。🍼 - 追求细腻的宝宝可以增加一步面粉过筛，但我其实觉得没差的，搅拌均匀只要没有面粉颗粒状就Ok! 😄 - 配方中有足够的炼乳，甜度适中，无需额外加糖，喜好甜的宝宝可以增加添加糖粉，细细的糖粉融合度比普通白砂糖要好。😘 -饼干配方中的黄油可以换成植物油吗？ 我没试过，做饼干的时候，黄油我们需要打发，使饼干蓬松。植物油的话做出来饼干会比较硬，如果你要用植物油去做饼干，可能需要结合泡打粉之类。🐰 - 为什么烤饼干的时候要用烤盘纸？🤗 烤盘纸可以适当的隔离烤盘与饼干，降低烤盘温度，不至于饼干的底焦的太快。烤盘纸还可以吸收掉饼干的部分油脂，对烤盘有一定的保护作用。 - 烘烤的时间可以根据饼干大小厚度进行调整。☝ 饼干厚度要均匀一致，这样烤出来才不会有的糊了有的没熟。😇