酸菜钉螺煲

作者： 周周周周weijie_ZWJ

这是一道深夜排挡美食 入秋天气转凉 在家可以做一份钉螺煲，工作到深夜菜回家的人能吃上一口暖呼呼的汤菜也是非常满足的😀

用料

• 姜 五片
• 糖 3克
• 盐 8克
• 蚝油 半勺
• 酱油 四勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 一小把
• 蒜 7瓣
• 紫苏（可选） 2片
• 啤酒🍺（可用高汤或水代替） 1瓶

酸菜钉螺煲的做法步骤

步骤 1

冷水下锅加盐煮沸

步骤 2

热锅冷油下姜片爆香 加酸菜炒干 在倒入白醋中火偎一会。

步骤 3

砂锅加冷油 把钉螺 酸菜 配料全都加进去 加啤酒（可用水代替）

步骤 4

煮沸转中火加紫苏 上盖三分钟即可出锅。注意离火不要烫手了🙌

酸菜钉螺煲的小贴士

没有紫苏可以不加 喜欢有一点麦芽香的可以加上啤酒 当然也可以加水 砂锅不要空锅干烧会开裂 离火时不要烫到手

菜谱创建时间：2019-10-17 23:28:57