小炒牛肉——家常菜

作者： 秋仙儿

上班带饭用的。个人做法。

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 彩椒 2个
• 姜 2片
• 花生油 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 10克

小炒牛肉——家常菜的做法步骤

步骤 1

准备洋葱，彩椒，姜片。

步骤 2

准备牛肉，最好选带点肥的，比较嫩。下白糖，料酒，生抽，花生油，淀粉，腌制10分钟。

步骤 3

热锅下油

步骤 4

下牛肉大火翻炒6成熟。（有小伙伴觉得牛肉腥，可以下点姜）

步骤 5

把牛肉盛起来，洗锅，再热锅下油，放洋葱和彩椒。

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步骤 6

步骤 6

大火翻炒至四成熟，保持爽脆口感。

步骤 7

下牛肉，一起大火翻炒一分钟左右。记得别炒焦了，可以加点水。最后下适量的盐。

步骤 8

上碟。

小炒牛肉——家常菜的小贴士

1.牛肉带点肥的，口感会滑很多。太瘦会很柴。 2.觉得洋葱辣口，可以不下。 3.可以把洋葱和彩椒先炒，盛起来再炒牛肉，中间就可以不用洗锅。

菜谱创建时间：2019-10-17 23:06:18