蓝莓酸奶蛋糕 不用咬的蛋糕

作者： 小珠-Yuki

用料

• 安慕希酸奶 150克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 4滴
• 玉米淀粉 18克
• 白砂糖 30克(安慕希酸奶带甜)
• 玉米油 克
• 低筋面粉 克

蓝莓酸奶蛋糕 不用咬的蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清跟蛋黄分开，蛋清装在无油无水的盘子里等待打发

步骤 2

把玉米油跟酸奶搅拌融合，然后把蛋黄放进去，搅拌融合，最后过筛淀粉和低筋面粉。用Z字型拌融合待用

步骤 3

打发前先预热烤箱130°，5分钟。打发蛋清前滴几滴柠檬汁去蛋腥，打发到眼泡放进三分之一的糖，接着打打到细腻放三分之一的糖，打到能拉起来的时候就可以把最后的糖倒进去，最后打发到提起打蛋器有个尖的三角就可以。不要打太过，要不然开裂。

步骤 4

最后把蛋清跟蛋黄糊，融合一起，跟戚风做法一样

菜谱创建时间：2019-10-17 22:58:33