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椰蓉曲奇饼

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作者: 知yu妈妈
这是【君之的配方】份量略有小改。不喜欢黄油味的(我自己就不喜欢,哈哈)这款饼干值得一试,椰子的香味覆盖住了黄油的味,又酥又脆,好吃得停不下来,真的真的很好吃那种。😄😄😄 这款饼干不能用有齿的裱花嘴来挤的,最好用圆形⭕️的裱花嘴来挤,因为这配方会塌的,所以用有齿的来挤,饼干一受热就没型了……我没有圆形的裱花嘴,所以…然后外型比较丑,但味道真的是很好的!

用料

椰蓉曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后,倒入糖粉,先用刮刀拌一下,免得黄油糖粉被打蛋器打得乱飞

步骤 2

然后用打蛋器打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了

步骤 3

加入15ml的全蛋液,继续用打蛋器打至鸡蛋液与黄油完全混合

步骤 4

混合好

步骤 5

筛入低筋面粉与粘米粉,再倒入20g椰子蓉,用刮刀翻拌均匀,没有干粉为止。

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步骤 6
步骤 6

拌好后把面糊装入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊,大概3cm直径,挤高一点,然后面糊与面糊之间要留点空间,因为会塌。将挤好面糊的烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火170度(各个烤箱温度不同,自行掌握)10-13分钟,至饼干表面金黄即可!记得随时观察哦!避免烤糊了!挤得小的8分钟就可以了,所以密切观察着烤箱里的饼干哈~

步骤 7

样子虽丑,但口感与味道是一流的!所以别用有齿花嘴挤哈

步骤 8

用这种!

椰蓉曲奇饼的小贴士

粘米粉可改善面团的结构,让饼干的口感更加松脆哦~【君之说的哈】哈哈。最好不要用一次性裱花袋哈,怕挤破了。

菜谱创建时间:2019-10-17 19:22:21
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