集合、立正，准备好啦！ 豆腐切小块。 大虾去头去虾线。 胡萝卜切菱形块。 鸡蛋打散。 葱姜切沫。
锅内少油，油温刚刚热时就放葱姜，否则容易糊。翻炒后加胡萝卜和香菇翻炒约半分钟，再放虾翻炒几下。 添汤适量烧开约3—5分钟（锟哥儿爱喝这样的汤，我就稍微多添一些）。
加入洗好的豆腐块，烧开小火炖约五分钟。 加少盐，蚝油，酱油，胡椒粉，少糖。 搅拌后炖煮三分钟。
加入蛋液搅拌，中火烧开。 可以出锅啦！
撒上香菜。 给刚放学又要去上课的锟哥儿带饭盒，鲜香美味来一份！