龙口粉丝先用热水泡在那里，再开始准备其他的材料，因为粉丝浸泡需要15-20分钟左右的时间。一般一捆就够了，我儿子喜欢吃，我就放了2捆。
随便什么虾都可以做，只要够新鲜就好。我选择的是大头虾，肉嫩，这个季节还有膏。这次放了250克的虾。其实150克也够了。虾去头、开背、去虾线。
我懒得自己熬蒜蓉，TB上买了现成的，这个蒜蓉很好吃，我就直接用了。
生姜切丝，葱白部分先切大段备用，喜欢吃辣的可以发一点辣椒，我放了2个小米椒已经蛮辣了(对于平时不怎么吃辣的人来说)。
把浸泡好的粉丝捞出来摆在盘子底下，用剪刀把粉丝剪短一点。虾摆在上面，再放姜丝和葱段。 接下来调酱汁：2勺蒜蓉、2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、1小勺糖放在一个碗里，再倒3勺左右的开水拌匀，把拌匀的酱汁均匀地浇在虾上面。
水烧开后，放进去隔水蒸8-10分钟。
起锅前洒点葱花，闷10秒钟即可。这样看起来漂亮一点。好吃又不长肉的菜，我最喜欢了！