蒜蓉剁椒酱

作者： 大甜甜甜甜甜圈

因为前天熬的酱太好吃了 于是想再熬点酱给我的老妈 阿姨们尝尝 今天图片全部拍了 给你们一个完整的教程 某宝买了罐子 送朋友 送家人 更体面

用料

• 盐 3勺
• 高度白酒 1勺
• 糖 2勺
• 蒜 2头
• 线椒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 菜籽油 若干
• 玉米油 若干
• 芝麻油 若干

蒜蓉剁椒酱的做法步骤

步骤 1

用贝壳粉泡干净 辣椒🌶️们

步骤 2

摊开 晾干 一个晚上肯定干啦～ 装辣椒的容器 篮子 一定要无水

步骤 3

家里有机器的 可以把辣椒们去蒂 搅碎 如果没有这个机器 那就要辛苦你们的手剁拉

步骤 4

好了

步骤 5

大蒜子搅碎

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步骤 6

步骤 6

油热下 （多倒点油 我这个太少了 后来又加了）香叶 桂皮 八角 ～ 香味出来后 把香料们撩起来 扔掉

步骤 7

下大蒜末 炒香

步骤 8

下辣椒 翻炒 一直翻炒 炒至辣椒变软

步骤 9

炒至软了 加白酒 ～ 加 盐 糖 继续翻炒 炒至上图的颜色 基本就可以啦～ 可以尝一下 口味 盐糖放好 真的就很鲜了 ～ 这款酱真的是巨辣无比 超级适合我😝

蒜蓉剁椒酱的小贴士

放凉 加点芝麻油 ～ 装起来 入冰箱保存

菜谱创建时间：2019-10-17 16:22:51