小美盐面包——虹麻麻

作者： miss王-7

你好，我是美善品销售——王虹

用料

• 鸡蛋 15克
• 水 140克
• 糖 25克
• 干酵母 4克
• 淡黄油 20克
• 盐 4克
• 有盐黄油 4克
• 海盐 适量
• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克

小美盐面包——虹麻麻的做法步骤

步骤 1

水+鸡蛋+糖+酵母，放入主锅。

步骤 2

30秒/速度3混合。

步骤 3

加入高筋粉+低筋粉。

步骤 4

6分钟揉面成团。加入黄油+盐。

步骤 5

揉面4分钟。

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步骤 6

步骤 6

看，漂亮的手套膜。

步骤 7

放在大碗中。放入温暖湿润的环境中发酵到两倍大。

步骤 8

一发后，分成45克一份，滚圆。

步骤 9

搓成水滴状。

步骤 10

擀长。

步骤 11

头上抹上咸黄油。

步骤 12

卷起来。

步骤 13

放入温暖湿润的环境中发酵到两倍大。

步骤 14

烤箱180℃预热。 发酵好后涂上全蛋液，撒上海盐。 烤箱中层170℃/20分钟。

步骤 15

出烤箱！

小美盐面包——虹麻麻的小贴士

高粉放入速冻格，已控制面温。

菜谱创建时间：2019-10-17 15:54:10