韭茄（秋季小菜）

作者： 拥有幸福的玉洁

小时候，降温后茄子就不长了，老人都会揪回来做这个小菜，可以当凉菜，可以当小咸菜，就馒头，超下饭

用料

• 茄子 降温不长个儿的茄包
• 韭菜 切段
• 花椒面
• 盐
• 酱油
• 大料
• 食用油

韭茄（秋季小菜）的做法步骤

步骤 1

茄包洗净，切大块蒸熟，倒掉多余水分撒花椒粉

步骤 2

油煎香大料后倒进茄块儿里

步骤 3

韭菜放进去加盐和生抽老抽拌匀

步骤 4

放至室温进冰箱

韭茄（秋季小菜）的小贴士

腌4小时左右，只要入味了就可以吃了 我家一般2~3天就吃完了 所有调料用量，都很随意，按自家口味放就可以了

菜谱创建时间：2019-10-17 14:15:02