西梅栗子酥

作者： 甜燕mi语

用料

• 酥皮⬇️
• 黄油 100克
• 低筋粉 160克
• 杏仁粉 40克
• 糖粉 40克
• 蛋液 40克
• 盐 1克
• 馅儿⬇️
• 栗子泥 450克
• 牛奶 10克
• 黄油 25克
• 糖 适量
• 无核西梅 若干

西梅栗子酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐

步骤 2

用打蛋器打发至颜色变浅

步骤 3

分三次加入蛋液打发，每次都均匀了再加下一次

步骤 4

筛入低粉，刮刀拌匀

步骤 5

装入保鲜袋冷藏松弛20分种

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步骤 6

步骤 6

栗子泥加糖黄油牛奶一起翻炒，糖按个人口味加入，炒至不粘刮刀，成品约为460克，装入保鲜袋冷藏30分

步骤 7

将栗子馅均分20份，西梅切小块，包入栗子馅

步骤 8

每个搓圆，备用。烤箱预热190度

步骤 9

拿出酥皮，分20份，每份19克，压扁包入馅儿

步骤 10

放入方形曲奇模，压成方形，脱模

步骤 11

表面刷上蛋液

步骤 12

190度烤18分钟

步骤 13

出炉晾凉

菜谱创建时间：2019-10-17 12:37:25