土豆泥食材：牛肉，洋葱 ，土豆，蘑菇，红薯 很多人问我为什么要用那么多食材，营养学的关键就是食物的多样化原则，所以我建议大家不要按完全按菜谱配菜，可以大胆自己喜欢什么随便DIY，毕竟你做的自己和家人喜欢吃最重要。我就是这么干的，西餐中欧芹用的比较多，我和凯爷都不爱吃芹菜，所以我做的西餐基本都没有这个材料。 还有很重要就是符合营养搭配原理，不只是早餐，每一餐的搭配中都需要人体需求的三大核心营养素：碳水，蛋白质 和油脂 另外再搭配部分坚果（特别是吃减脂餐的朋友，一定要搭配部分坚果补充人体必需的优质油脂），还有记得搭配蔬菜和水果，这些是维生素和膳食纤维的主要来源。顺便说一下，土豆和红薯因为淀粉含量高，所以算主食碳水来源。
培根，根据自己喜欢程度，一个土豆泥包2-3片，培根的质量决定了这道菜的好坏，很多牌子的培根味道发酸发臭，上当一次就够了，下次换别的牌子继续上当，至少不是同一个坑，心里好受些。
切成这样就可以了！土豆切片直接放蒸锅里隔水蒸，不建议放水里煮或装盘中蒸，水分会太多，土豆泥不容易成型。土豆最好买淀粉含量高的，一般问下买菜的人都会知道，要蒸熟一些，容易压成泥。
锅里想放橄榄油再加黄油，单独放黄油锅热的话容易发黑，两种油一起会好一些，下洋葱炒到微微焦糖色。
下牛肉沫翻炒变色，再加香菇沫
关键步骤来了，加一点蚝油提味非常棒，虽然西餐中用蚝油做调料不太多，但是我们要的是味道，反正我们也不是真正的餐厅大厨，做出自己爱吃的口味才是王道。
土豆也差不多熟了，丢进锅里捣碎
我个人喜欢有一定的颗粒感，所以不需要太烂，➕盐和黑胡椒调味，对了，捣土豆泥状态最好关火，不然容易糊锅。
再搓回土豆形状，但是这个土豆肚子里有货
包成这样就可以了！烤箱记得提前预热到210度左右，入烤箱210度烤20分钟，OK了！接下来又是各种晒！
这样晒
这样晒！搭配上蚝油洋葱汁，完美！ 忘记拍蚝油洋葱汁步骤了，好吧，不完美才是真正的完美，西餐想要做好吃，酱汁非常重要，想要酱汁做法可以留言。记得每天早起半个小时做早餐，你就是你朋友圈最厉害的大厨。