虾剪掉虾须，去掉虾头（要备用的哦），挑去虾线！虾尾放适量料酒，盐，胡椒粉腌制，放入冰箱冷藏15分钟。
胡萝卜切丁，香菇切片，青豆（也可以准备点玉米粒，青菜，都很好吃）
1.锅中倒入少量油，放入虾头和葱段，炒出虾油。捞出虾头和葱段，虾油备用。2大米和水（1:8）倒入锅中，煮至米开。3.放入香菇，青豆，胡萝卜，虾，瑶柱大火煮开，中火熬制粥到喜欢的稠度。
加入适量盐和胡椒粉，放入葱花，香菜，这时候也可以加喜欢的青菜，搅匀后再煮个2-3分钟就好啦。