洗干净的鱼切口，用胡椒和盐按摩一下。肚子里放上姜丝和蒜片。也放点盐和胡椒按摩按摩。新鲜的小土豆清洗干净和腌好的鱼一起放到烤盘里
把鱼用锡纸简单盖上，这样避免了烤的时候上层鱼肉会干的情况。
鱼放到预热180度的烤箱里，烤30-40 分钟。看烤箱功能大小和鱼的大小。在烤鱼的时候准备自己喜欢的青菜。我家里今天有剩的青椒蘑菇洋葱胡萝卜和白菜。切好后起锅烧油炒番茄或者番茄酱。然后加入青菜，再加入少许蒸鱼豉油和蚝油。炒断生备用。
鱼烤好后，掀开锡纸，放入炒好的青菜在鱼上。再次放入烤箱，烤10-15 分钟即可
出锅开吃。蔬菜依然很爽口，不烂。鱼也是鲜嫩多汁。特别适合有小孩的家庭。味道清淡。营养丰富。因为加了小土豆在里面，可以当烤鱼的配菜一起吃。主食都省了做了。带皮烤好的小土豆特别推荐。我们一家都很喜欢吃。