广式豆鼓炒猪舌

作者： 陈橙子大大猪

以前不知道猪舌头这么好吃，后来爱上后就开始研究研究，打火锅最鲜，爆炒最香～

用料

• 猪舌头👅 半边
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 蒜蓉 适量
• 豆鼓 20-30克
• 指天椒 5个
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1大勺

广式豆鼓炒猪舌的做法步骤

步骤 1

我买的是半边猪舌头，买回来先用盐、生粉搓揉几次祛味，然后烧些开水把表面的舌苔烫熟刮掉，一点要刮干净，注意不要烫老了！！

步骤 2

最后切成大薄片状，（一定要切薄一些）放入姜丝、料酒、生抽、盐巴抓匀备用~

步骤 3

配料准备中，豆鼓稍稍剁碎一下。开火热锅放冷油，油要倒多一些（我用的是自家花生油哟） 到一定的温度后放入蒜蓉 豆鼓碎小火爆香，下腌制好的猪舌头快速大火翻炒3分钟左右，倒入耗油 老抽 指天椒（辣度根据自己的情况调整哈）炒至上色，最后调一大勺生粉水勾芡即可

步骤 4

炒好啦～~因为本人不喜欢吃香葱，所以临出锅前没加，你们喜欢的话可以撒一些，会更有食欲

步骤 5

猪舌头的薄度直接决定了三分钟大火是否能炒熟（先前处理时有开水烫过的，半熟了）再配上其它菜就能享受美美午餐或晚餐啦❤

菜谱创建时间：2019-10-16 21:53:12