花样紫薯月饼

作者： 尘心飘落

用料

• 紫薯馅 300g
• 糖浆 90克
• 低粉 120g
• 玉米油 30克
• 枧水 2g

花样紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

紫薯馅我提前一天做好了

步骤 2

糖浆加枧水搅匀，分次加入玉米油，搅到乳化状，筛入低粉拌匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。

步骤 3

静置好的面团，取30g左右放入船形塔模，用大拇指从中间往两侧按压推高，用刮板刮去边沿多余部分。烤箱预热190度15分钟。

步骤 4

冷确脱模后挤上紫薯馅，先横着挤一条

步骤 5

再在上面挤出波浪型

步骤 6

装袋子密封回油，真的跟月饼一样一样的，回油了才好吃。

花样紫薯月饼的小贴士

1.紫薯馅的做法:熟紫薯300g（蒸好被娃吃了两小个。所以只能再称熟的了）牛奶10g，玉米油30g，糖25g（不是很甜，这跟紫薯的甜度有关）。 2.花嘴用的八齿中号。 3.烤箱温度得随自家烤箱脾气。 4.这个量我做了图中样子八个。 5.至于静置这事，其实今天因为赶着接娃，没静置。

菜谱创建时间：2019-10-16 19:40:55