洗干净来。建议用干香菇比较好吃。干香菇泡水里，微波炉微波2分钟就可以。
切块，鸡肉大快点好！大口吃肉！反正选的是鸡腿肉不怕柴！土豆记得切大块点，不然切太小等会儿炖的时候会化掉。筷子都夹不到了。
下香菇爆香一下，盛出来。懒人可以跳过这个步骤。我是香菇控，自己在家煮一定要加很多香菇提鲜吸汁。毕竟黄焖鸡的汤很入味呀！
炒鸡腿肉
炒3分钟左右倒入酱油，白糖，蚝油盐。没蚝油的话可以省略。白糖有助于让后期颜色光泽变好，建议不省略。
下香菇
下土豆炒一炒，倒入水，水和菜高度差不多就可以。记得在加一勺老抽，一勺料酒。不加生抽或者料酒也行吧，颜色淡一点。盖上锅盖等个10几分钟。大家记得看着点火，以防水烧干了。
等水干了一些，开始有泡泡的时候，加入青椒调味。青椒调味是灵魂哇！
翻炒2分钟
准备起锅！记得试下味道，如果不够咸加点酱油，再翻炒一下即可。
装盘！明天的工作餐就是你啦！我这个版本没加老抽，想颜色深一点的可以加。
1.记得一定要鸡腿肉！鸡腿肉！鸡腿肉煮不柴！鸡胸肉或者其他部位不适合煮黄焖鸡。 2.调味品可以根据喜好增减。你想加香叶也可以。 3.如果吃辣的，可以在放青椒的时候放入一些小米椒，干的湿的小米椒都可以。 4.土豆一定要切大一点，太小了会溶掉。 5.加香菇味道更好，不加也行吧。 6.要看着火，不然糊了就难抢救啦！ 不懂的可以评论里咨询。